如果身体要执行基本的新陈代谢功能，维生素是至关重要的。
它们对免疫力、视力、成长和其他活动至关重要。
如果您的饮食健康、均衡，您可能会获得所需的所有维生素，但人们认为维生素是安全的，而且也经常服用非处方药补充剂。
但是，如果服用过高剂量的任何维生素，可能会导致维生素中毒。维生素并不总是无害的，有些会导致严重和危及生命的不良反应。
维生素通常分为脂溶性或水溶性。
如果一天吃得太多，肾脏会去除水溶性维生素。
它们不会聚集在您的体内，只有大量服用才会产生毒性。
维生素 B1（硫胺素）
维生素 B2（核黄素）
维生素 B3（烟酸）
维生素B5（泛酸）
维生素 B6（吡哆醇）
维生素 B7（生物素）
维生素 B9（叶酸）
维生素 B12（钴胺素）
维生素 C（抗坏血酸）
您的身体无法轻易摆脱脂溶性维生素。如果摄入量超过所需量，这些维生素会积聚在体内，久而久之会导致维生素中毒。
维生素A（视黄醇）
维生素 D（骨化醇）
维生素 E（α-生育酚）
维生素 K（叶绿醌）
维生素 A 对您的视力、免疫力、皮肤和消化系统功能至关重要。
这种维生素广泛存在于食物中，因此美国人很少缺乏这种维生素，除非他们患有囊性纤维化或吸收不良等疾病。
如果摄入过多，这种维生素甚至可能储存在肝脏中。
如果您长期服用补充剂，可能会导致维生素 A 中毒。
肝脏和肝酱也含有高浓度的维生素 A，因此即使每周吃一次它们也可能会摄入过多这种维生素。
如果你经常吃肝脏，注意不要吃任何含有维生素A的复合维生素补充剂。鱼油也含有维生素A。
多吃维生素 A 会削弱骨骼，当您年长时，您将面临骨质疏松症和骨折的风险。
维生素 A 在怀孕期间特别危险，活性形式视黄醇的大量消耗会导致出生缺陷，包括颅骨、眼睛、心脏和肺部的异常。
绝经期妇女和老年男性已经有患骨质疏松症的风险，因此他们应采取预防措施以避免维生素 A 中毒：
每周不要吃超过一次肝脏和肝脏产品。
补充剂中的维生素 A 含量不要超过 1.5 毫克。
如果你每周吃一次肝脏，不要服用任何含有维生素 A 的维生素补充剂，包括鱼肝油。
即使您超过推荐剂量，大多数 B 族维生素也是安全的。
但是，大剂量的烟酸 (B3) 会引起皮肤潮红。
长期大剂量服用，甚至会造成肝脏损害。
如果您每天服用 200 毫克或更多（每日需要量为 1.2 至 1.4 毫克），维生素 B6 就会很危险。
过量服用会导致手脚麻木，这种情况称为周围神经病变。
如果长时间频繁服用过量，这种情况可能会成为永久性的。
为了您的安全，每天服用的维生素 B6 量不要超过 10 毫克。
其他 B 族维生素即使大量服用也通常没有毒性，但您仍应仅在医疗保健提供者的监督下服用补充剂。
维生素 C 是水溶性的，不会积聚在您的体内。
维生素C的每日需要量为40毫克，只有当您服用大量药物（即每天超过 1,000 毫克）时，才有可能产生毒性。
在极端情况下，您可能会遇到以下副作用：
（1）肚子痛
（2）腹胀
（3）腹泻
不过，当您停止服用过量的维生素 C 时，这些症状应该会消失。
当皮肤暴露在阳光下时，维生素 D会在皮肤中生成，然而，这可能还不够。
建议的膳食允许量( RDA ) 是成人每天 600 国际单位（15 微克）。
70 岁以上的人每天应该摄入 800 IU（20 微克）。
阳光照射或食物中的维生素 D不太可能引起中毒，是，必须谨慎服用维生素 D 补充剂，长时间每天服用超过 4,000 IU 可能有害。
近年来，维生素 D 一直是人们关注的焦点，许多人声称它可以治愈从抑郁症到COVID-19 的一切疾病。
然而，这种化合物是一种有效的甾醇激素，服用过量会导致高钙血症：血液中钙含量升高。
高钙血症会导致维生素 D 的大部分毒性作用，其中包括：
（1）口渴
（2）多尿症（排尿增加）
（3）食欲不振（厌食）
（4）减肥
（5）心律不齐
（6）血管硬化，导致心脏和肾脏受损
（7）癫痫发作（发作）
（8）昏迷
（9）死亡
可以使用高剂量维生素 D 制剂，包括 60,000 IU 或更多的“大剂量”制剂。
不过，这些药物仅供短期每周服用，只有在您的医疗保健提供者首先开出处方时才应服用。
维生素 D 的处方制剂通常比非处方药更健康。
推荐的每日维生素 E 量为 3 至 4 毫克，如果服用量较大，它们会储存在体内。
补充剂通常含有 100 至 1,000 毫克的维生素 E，可能会引起中毒。
症状包括过度（有时是内部）出血。停止服用补充剂通常可以止血，但脑出血（颅内出血）可能是致命的。
这种维生素的每日需求量为每公斤体重 1 微克，因此如果您的体重为 60 公斤，则每天需要 60 微克维生素 K。
今天，维生素 K 缺乏症很少见。
尽管这种维生素是脂溶性的并且储存在您的体内，但没有与标准形式相关的危险毒性症状。
毒性曾影响到接受维生素 K3（甲萘醌）的婴儿，但这种形式的维生素 K 已不再使用。
