1、如果人缺乏维生素C，一般不会立刻表现出来，而是会在缺乏一段时间以后，通常是胃口不好，而且容易疲惫。如果是小孩子缺乏维生素C，还可能会容易感冒，甚至伴有呕吐腹泻的症状。
2、如果人缺少维生素C，还可能会出现皮肤乌青或者有瘀点。这是因为，如果人缺少维生素C，一不小心碰撞或者磕到之后，很容易膝盖或者皮肤就会形成淤血，如果严重缺乏，还可能导致牙龈出血甚至牙齿松动，也可能会出现流鼻血的症状。
3、缺少维生素C还可能造成人体贫血。因为维生素C具有促进人体吸收铁元素的作用，所以缺少维生素C的患者，通常也伴有贫血的症状。
4、而影响骨密度和骨质量，严重还可能出现骨萎缩，甚至骨质疏松和骨折，也有可能使得骨外膜变得疏松从而形成骨出血，严重影响人体的骨骼发育。
维生素C是胶原蛋白合成必需的物质，胶原蛋白是骨骼、毛细血管、结缔组织必要的组成成分。维生素C缺乏后，具体症状如下：
身体缺乏维生素C的症状：
1、牙龈肿胀、牙龈出血，当刷牙时容易出现出血，发现牙龈肿胀时就要考虑到有缺乏维生素C的可能。
2、容易出现皮下瘀斑，所以当外伤磕碰之后的皮下瘀斑不容易吸收、面积较大时，要考虑到维生素C缺乏的可能。
3、容易出现口腔溃疡、皮肤黏膜的溃烂，如果发现有经久不易愈合的口腔溃疡，要想到有维生素C缺乏的可能。
4、容易出现骨质疏松，当有不明原因的腰膝酸软、腰腿疼时，要考虑到缺乏维生素C的可能。
出现以上症状的朋友可以结合自己的日常饮食判断自己是否缺乏维生素C，如果平时摄取的蔬菜、水果比较少，那么很大可能是缺乏维生素C，建议多吃果蔬或者是服用维生素C制剂。
维生素C属于属于水溶性维生素类，极易溶于水，在体内停留的时间也很短，遇到空气、热、光等很容易氧化。所以人体也很容易缺乏。
缺乏维生素C会出现哪些症状
1、贫血
维生素C是铁质吸收的介质，长期缺乏维生素C，会影响机体对铁元素的吸收，长期以往可引起缺铁性贫血，有头晕、乏力、食欲不振等贫血表现。
2、免疫力下降
维生素C可以促进细胞免疫和体液免疫，提高免疫系统的功能。维生素C缺乏可能导致免疫系统功能下降，从而增加患病风险。
3、牙龈炎
如果身体缺乏维生素C，可能会导致牙菌斑过度滋生，因此会导致牙龈炎，容易出现牙龈颜色改变、牙龈出血、口臭等现象。
4、容易发生骨折
体内维生素c缺乏，容易导致骨基质形成障碍，钙质容易沉着堆积，不能形成骨组织容易骨折，特别是中老年人容易出现骨折。
5、精神不振
很多人在缺乏维生素c的情况下神态状态会比较差，人总是高兴不起来，严重的甚至会出现抑郁、焦虑等精神方面的问题。
如何补充维生素C
人体无法自身合成维生素C，必须从食物中摄取维生素C。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。
蔬菜：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富；
水果：酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬、猕猴桃、橙子、沙棘果等。
