在抗击疫情的特殊时期，维生素C作为增强免疫力的营养素受到了广泛关注。以下是针对维生素C的10个常见问题的详细回答，旨在从食品营养专业的角度帮助公众理解维生素C的作用及其补充的科学方法。
问题1：治疗中使用维生素C对患者病情恢复有帮助吗？答：有可能。维生素C的补充在病毒感染或应激状态下是有益的，尤其是在食欲不振时，适当补充有助于病情恢复。
问题2：增加维生素C供应对新冠肺炎患者有益，能预防病毒性肺炎吗？答：目前没有证据表明额外补充维生素C能有效预防病毒性肺炎。预防和治疗不同，未感染者无需大剂量补充。
问题3：维生素C药片能替代吃蔬菜水果吗？答：不能。天然果蔬中除了维生素C还有其他营养成分，维生素C片不能替代果蔬的健康益处。
问题4：应选择国产还是进口的维生素C产品？价格和质量有关吗？答：选择维生素C产品时，应关注剂量和个人需求，而非产地或价格。全球大部分维生素C产自中国，高价产品的利润空间很大。
问题5：化学合成的维生素C对身体有害吗？天然的是否更好？答：市场上的维生素C几乎都是发酵生产的，遵医嘱适量服用是安全的。所谓的天然提取维生素C几乎不存在。
问题6：维生素C药片何时吃最好？可以和饭菜一起吃吗？答：维生素C易吸收，何时吃都可以。与饭菜一起吃有助于非血红素铁的吸收。
问题7：贫血患者需要大剂量维生素C和叶酸，这是否过多？答：遵医嘱的剂量是安全的。治疗剂量通常高于日常膳食量。
问题8：老年人怕冷，可以加热水果吃吗？答：可以。轻度加热水果比完全不吃要好，可额外补充一片维生素C小药片以弥补损失。
问题9：烹饪会导致维生素C流失吗？吃水果比吃蔬菜更好吗？答：烹饪可能会导致维生素C流失，但保留一半或更多是可能的。大部分水果的维生素C含量偏低，蔬菜是国人维生素C的主要来源。
问题10：必须喝掉含维生素C的菜汤才不会浪费吗？答：如果菜汤清淡，可以喝掉。如果汤里油盐多，可以考虑不喝，或额外补充一片维生素C。
通过以上问题的回答，我们可以得出结论：科学研究尚未完全揭示所有未知，对病毒相关饮食治疗的了解有限。因此，我们应专注于改进饮食、运动和生活习惯，维持健康状态，这是对抗大多数疾病的最佳措施。
